花粉症対策 本味醂で干し椎茸の含め煮

香りの良い国産で、なるべく薄めの干し椎茸スライスを選びます。戻りが早いです。

干し椎茸の入ったボールにぬるま湯を入れます。薄ければ10分程度で戻ります。

戻し汁ごと、調味料を入れて汁気が無くなる迄含め煮します。醤油:三温糖:本味醂(無いときは純米酒)＝3:2:1の割合です。

そぼろ弁当等の、名脇役として活躍します。