北海道マスカルポーネでティラミス
Description
材料さえあれば簡単に出来ちゃう。もうお店で買う必要なんてない、食いしん坊のあなたも大満足のレシピです。
材料
(ホール1個分)
250g
2個分
2個分
b グラニュー糖
40g
大さじ2
c お湯
180cc
c 製菓用ダークラム
大さじ1(お好みで)
c グラニュー糖
大さじ1/2
適量
フィンガービスケット
12本
作り方
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1
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まず、cを混ぜ合わせたものを冷ましておきます。
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2
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ボールにaを全て入れゴムベラで混ぜ合わせます。
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4
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③で出来たメレンゲを2回に分けて②に入れ混ぜ合わせます。マスカルポーネクリームが出来上がります。
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5
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①が冷めたら、平らな容器にフィンガービスケットを2段に重なるように並べた上から全体に染み込むように注ぎ15分程置きます。
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6
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後は、容器にフィンガービスケット→マスカルポーネクリーム→フィンガービスケット→マスカルポーネクリームの順で重ねます。
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7
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表面をゴムベラなどで平らに整えたら、それを1時間以上冷蔵庫で冷やしましょう。
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8
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最後に粉ふるいでココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
器に重ねる時点でフィンガービスケットに染み込みが足りなくてまだ固くても、冷蔵庫で冷やしているうちに柔らかくなりますので、焦らずに^ - ^
このレシピの生い立ち
いつか見た映画『幸せのレシピ』のワンシーンに出てきたティラミスを思い浮かべながら作りました。