大根と油麸のグラタンスープ

大根は４センチ幅に切り５ミリ角の棒切り、玉ねぎは薄切り、油麸は１㎝幅に切る。

オリーブ油を熱し、大根、玉ねぎを色づくまで炒めたら、塩、こしょう、バターで味を調える。

人数分の耐熱容器に２を等分しコンソメスープを注ぎ油麩、とろけるチーズを散らし、２００度のオーブンで１０分焼く。