ふわもち食パン
Description
ふわふわ生地のパンとカリカリのみみがとても
美味しいです。手ごねなので、もちもちです。
美味しいです。手ごねなので、もちもちです。
材料
((食パン型1つ分(18.5×9.5×9cm)))
130g
大さじ1
★砂糖
大さじ2
小さじ1と1/3
170cc〜180cc
130g
☆塩
小さじ1/3
☆バター
小さじ1/2
作り方
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1
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大きめのボールに★の材料を入れる。木ベラですばやく混ぜる。次に、☆の材料を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。
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2
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台の上に生地を出し、こねる。生地の表面が滑らかになるまでこねたら、まるめて、とじめをしたにして、ボールに入れる。
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3
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ラップをして、40℃で30分の一次発酵をする。
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5
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麺棒で伸ばして生地の厚さをそろえる。左右の生地を折って手前から巻く。巻きおわりを下にして、食パン型に入れる。
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6
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ラップをかけて、40℃で25分二次発酵する。ラップを外し、200℃20分焼く。
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コツ・ポイント
よく捏ねること。
このレシピの生い立ち
自分好みの食パンを作りたかったから。