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鶏ももとキャベツのポン酢炒め☆

鶏ももとキャベツのポン酢炒め☆の画像

Description

やわらかいキャベツの甘みと鶏ももの旨みをさっぱりと(^^)

材料 （4人分）

鶏もも肉
250ｇ
キャベツ
5枚くらい
※ポン酢
大4
※酒
大2
※みりん
大1
※砂糖
小1
※塩麹
小2
塩コショウ
少々
油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大にカットし、塩コショウを振る

  2. 2

    フライパンを熱し、油をひき鶏肉を皮目から焼く（焦げ付かないフライパンなら油をひかず鶏の油だけでもＯＫ）

  3. 3

    鶏に火が通る直前くらいになったら、キャベツを加え炒める

  4. 4

    キャベツが半分くらい火が通ったら、一旦皿に取り上げる

  5. 5

    ※の調味料を具材を取り出したフライパンに入れ、火をかけアルコールを飛ばす（酸味が苦手ならここで酸味を飛ばす）

  6. 6

    5に4の具材を戻し、絡めるように炒めて完成

コツ・ポイント

5の工程の時に酸味の調整をしましょう。
塩麹は無くてOK。入れるとまろやかな感じの甘みが出ます。
キャベツは柔らかい品種のものを選びましょう

このレシピの生い立ち

最近出回っている、サワーキャベツが甘くて柔らかくておいしいのではまっていて、いろいろ試しています。
レシピID : 3017995 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (14人)
2016年11月10日
写真
あらもーど好き
簡単に美味しく作れました。また作ります(*^_^*)

リピありがとうございます^ ^ぜひぜひまた作って下さいね☆

2016年11月11日
写真
あらもーど好き
短時間で美味しく作れました。また作りたいと思います(*^_^*)

れぽありがとう☆キャベツもたっぷりで美味しそ^_^

2016年9月28日
写真
ぴあののりこ
塩麹をはじめて使いました。いただくのが楽しみです。

れぽありがとう☆塩麹万能ですよ^_^焼にも煮にも漬けにも☆

2016年4月3日
写真
ぽむりんるー子
さっぱりして美味しかったです♡

れぽありがとう☆春キャベツの甘みとポン酢がいいですよね

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のんママ420
鶏ももとキャベツのポン酢炒め☆
by のんママ420