ひな祭りケーキ♪
natsu_max2
作り方
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1
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スポンジシートをひし形にカットして1.5cm厚さにスライスします。周りをフイルムで囲います。
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2
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板ゼラチンを冷水でふやかします。
底になるスポンジシートにケーキシロップを塗ります。
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3
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卵黄を溶きグラニュー糖を入れてよくすり混ぜます。薄力粉・コーンスターチを入れて混ぜます。
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4
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牛乳にバニラビーンズの種をしごき入れ軽く沸騰したら３の卵黄生地に入れます。鍋に戻して中火にかけカスタードを煮上げます。
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5
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カスタードクリームにゼラチンを入れ溶かします。コアントローを入れて冷まします。
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6
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用意した台に苺を並べその上に絞り袋で隙間なくカスタードクリームを絞り入れます。もう1枚のスポンジシートをのせます。
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7
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生クリーム・グラニュー糖を泡立てて冷やしてあったケーキにデコレーションします。
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8
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カットしたらこんな風になります。
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コツ・ポイント
■ケーキの形はデコ型でも同じ分量でできます。
■板ゼラチンは冷たい水でしっかりふやかします。
■バニラビーンズはバニラエッセンスでもいいです。
■板ゼラチンは冷たい水でしっかりふやかします。
■バニラビーンズはバニラエッセンスでもいいです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに苺たっぷりのケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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