まっくろくろすけのトリュフチョコ

ミルクチョコレートとホワイトチョコレートを溶けやすいように刻みます。

まずトリュフチョコレートを作ります。
刻んだチョコレートを湯煎で溶かします。
生クリームも常温に戻しておきます。

ゴムベラでチョコレートの塊が無くなるまで、ゆっくりと静かに混ぜ、生クリームも加えます。

チョコレートにとろみがつき、艶が全体についたらボールのままで1時間程冷蔵庫で冷やします。

柔らかい粘土程の硬さになったらスプーンを使ってすくい、クッキングシートを敷いたバットに並べ、15分程冷やします。

冷やしたトリュフチョコレートを手のひらで丸め、冷やしておきます。
丸める時、手の温度でチョコレートが溶けるので注意！

湯煎したミルクチョコレートで形成してトリュフチョコレートをコーティングし、固まる前にフォークで突いてトゲトゲを作ります。

目玉を作ります。
湯煎したホワイトチョコレートをクッキングシートで作ったコルネ(絞り袋)で目玉を作ります。

ホワイトチョコレートが固まったら、湯煎したミルクチョコレートで先ほどと同様に黒目を入れます。