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農園レシピ・菜の花からし和え

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Description

菜の花を出荷するわが家のていば～ん❤菜の花からし和え♪シンプルだけど 菜の花好きにはたまらな～い❤菜の花の王道デス♪

材料 （2人分）

菜の花
1/2束
めんつゆ(だし醤油)
大1/2
練りからし
適宜
白ごま 鰹節
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花をよく水洗いして ざるに水切りしておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に湯を沸かし 塩少々で、さっと色茹でします。

  3. 3

    写真

    ☆ポイント‼ゆで上がったら水に晒さず、ザルなどにとって広げて冷まします。

  4. 4

    写真

    冷めたら 食べやすい大きさに切り、だし醤油(めんつゆ)をかけてなじませておきます。

  5. 5

    写真

    食べる直前に からしを和えてできあがり♪お好みで白ごまや鰹節をどぞ！だし醤油は無添加があればあんしん♪

  6. 6

    写真

    人気検索 トップ10入り、ありがとう❤感謝です✨

  7. 7

    農園レシピ・菜の花からし和え 話題レシピ入り ありがとう❤2015/03/11

コツ・ポイント

☆コツは、菜の花を茹ですぎないこと！うま味を逃がしてしまうので水で晒さずザルにとって冷ますこと！カラシは、食べる直前に和えることだけ～(笑) つぼみのきゅっと絞まった鮮度のいい菜の花で作ると雑味や苦味がなく旬の菜の花は本当に おいし～い♪

このレシピの生い立ち

菜の花農家として 半世紀以上！ 菜の花出荷最盛期のわが家の伝統の味です♪パスタや天ぷらにしたりと 食べ方はあるけれど、素材の持ち味を活かした食べ方は、コレ❤笑える農園ブログ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
レシピID : 3018993 公開日 : 15/02/16 更新日 : 17/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33件 (26人)
2021年2月26日
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のんのんSTELLA
また私で失礼。菜の花大好き♡簡単味付けなので、パパっとすぐでき素材の味を楽しめます！
#春 #季節のお野菜 #春野菜
2021年2月8日
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のんのんSTELLA
今年初物！シンプルで菜の花のお味を楽しめます♪からしが効いているのも好みです♡
#シンプル #初物 #素材の味
2020年3月3日
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さとこま
簡単でおいしかったです(^^)子どもも大好きです♪
2019年12月31日
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アンドーナツ☆
早くも産直菜の花でリピです♡辛子和えほろ苦にピッタリで大好きです^_^b
#菜の花 #辛子和え
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もりあん農園
農園レシピ・菜の花からし和え
by もりあん農園