ショコラのフィナンシェ♥しっとりカリっと
凪歩☆智
作り方
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チョコレートを刻み、50℃ほどの湯煎にかけて溶かしておく。
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小鍋に無塩バターを入れ溶かす。大きな泡が出てきたらそろそろ色づいてくる。
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焦げ色がついたら火からはずし、水を入れたボールに底を当てて焦げの進行を抑える。
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5
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ボールに卵白を入れ、泡立てないように軽く混ぜる。
砂糖とハチミツを入れしっとり混ぜ合わせる。
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6
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薄力粉、ミルクココア、アーモンドプードルを入れ混ぜる。
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7
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溶かしておいたチョコレート、コアントローを入れ混ぜる。
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8
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焦がしバターを濾してから、2~3回に分けて入れその都度混ぜる。
底にバターが溜まるのですくうようにしっかり混ぜ混ぜ！
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できあがった生地を1時間ほど休ませる。
しっとりキメのある仕上がりにするために♪
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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シリコンカップ以外の時は、溶かしバターを薄く塗って冷蔵庫でしばらく冷やしたあと、薄力粉をはたき準備しておく。
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型の底から1.5cm以下の分量で生地を入れる。
180℃で20分焼きます(о･∀･о)ワクワク♪
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焼きあがったらすぐ型からはずして冷まして
はい できあがり～♪召し上がれ～(о･∀･о)
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コツ・ポイント
*バターは色づいてくると、あっという間に焦げまっしぐらなので集中して作ってね(笑)
*ハチミツはレンジでチンして少し温めると、砂糖も溶けやすくなっていいと思います。
嵐さんカップのは、はずすときに王冠の部分がボロボロに( ;∀;);;;
*ハチミツはレンジでチンして少し温めると、砂糖も溶けやすくなっていいと思います。
嵐さんカップのは、はずすときに王冠の部分がボロボロに( ;∀;);;;
このレシピの生い立ち
フィナンシェを食べて感動ひとしきりだった人のために作りました(о･∀･о)♥
バレンタインだったのでチョコ味で～♪ココアはやっぱり森永♪Imaging Crazy～♪♪
バレンタインだったのでチョコ味で～♪ココアはやっぱり森永♪Imaging Crazy～♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
凪歩☆智
