肉団子のお鍋

◯印が肉団子の材料です。豚肉は包丁でたたいてミンチにする。長ねぎはみじん切り。生姜はすりおろし。

◯印を全て混ぜて白っぽくなるまでこねる。
春雨は戻して切っておく。

鍋にごま油をひいて白菜の芯をしっかりと炒める。葉と酒（大さじ１）を入れてさらに炒める。

肉団子に火が通ったら、酒（大さじ２）と醤油を入れて味を見る。塩で味を決める。

戻した春雨を入れて、食べる直前にこしょうをたっぷりとひく。