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鍋に水、めんつゆ、白だしをいれて中火で温め、フツフツしてきたらニラやネギをいれます。
火をいったん弱火にし、ごはんを入れて、よくほぐします。
ごはんがほぐれたら、再び中火にして鍋がフツフツしてきたら、溶き卵を円を描くように回しいれます。
卵を回しいれたら、かき混ぜずに10秒ほど待って卵を固めます。これで完成!お皿に持って熱々を食べましょう!