カレーご飯目玉焼きのっけ
katoryo
作り方
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1
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冷凍御飯は解凍しておきます。
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2
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玉葱をみじん切りより大きめに切り、フライパンに油を入れ炒め、かるく塩、コショウします。
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3
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解凍したご飯を炒め合わせ、ほぐし、たまに返しながら炒めます。
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4
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ドライカレーを入れ炒めますが、今回はドライカレーの分量が足りなく色ムラが…。
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5
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今回はこちらを足しました。SBカレー缶大匙2杯いれました。他にカレーパウダーがあればそちらでも！
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6
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色味や味を見て分量は調節してください。
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7
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パラパラにするのは難しかったので、ご飯をほぐす→返すを繰り返しました。ほぐす時は押し付けないように！
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8
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まぜ過ぎず、押し付けないようにご飯を切るようにほぐします。
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9
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下のご飯と入れ替わるイメージで返します。
目安ですがほぐして「6」数えて返したら軽く焦げ目がつくくらい。
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10
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最後に醤油を一まわし。お皿に盛り半熟に焼いた目玉焼き、野菜を添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
炒めるとき、ご飯を押し付けないようにして、重たくて大変ですが、焦げ付かないように返しをすると、食べたときフワフワ食感になりました！
このレシピの生い立ち
とにかく冷蔵庫、冷蔵庫をスッキリさせたく余り物をあつめ、目玉焼きでちょっとカッコつけました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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