ヒジキの梅煮
だいふくもち
作り方
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1
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ヒジキを水に浸して戻し、ざるにあげる。
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2
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１を鍋に入れ、ひじきが半分浸るくらい水を入れ、出汁の素を加えて火にかける。
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3
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沸騰したら、梅干し醤油、味醂を加え、弱火で5分ほど煮て火を止める。
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4
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自然放置して冷めたら頂く。
梅干しも一緒に頂く。
残りは冷蔵保存する。
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コツ・ポイント
〇アルミ鍋は避けてホーローかステンレス鍋を
使用して下さい。
〇マニアックな味なので、最初は少な目に
作って下さい。
〇梅干しは自家製の減塩小梅を使ったので、
7個ほど入れました。
使用して下さい。
〇マニアックな味なので、最初は少な目に
作って下さい。
〇梅干しは自家製の減塩小梅を使ったので、
7個ほど入れました。
このレシピの生い立ち
実家に代々伝わる味。
蕗も土筆も同じように煮ていた。
家族皆が大好きで、母は大鍋に一杯作っていた。
嫁いでからは誰も食べないので、
私が食べたくなったら、作っている。
馴染めば、一般的な甘辛い味より
遥かに美味しいと思うが？
蕗も土筆も同じように煮ていた。
家族皆が大好きで、母は大鍋に一杯作っていた。
嫁いでからは誰も食べないので、
私が食べたくなったら、作っている。
馴染めば、一般的な甘辛い味より
遥かに美味しいと思うが？
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