ココナッツ香るシンガポール風チキンライス

長ねぎと生姜を適当に切ります。

沸騰した水に手羽元・長ねぎ・生姜を入れ、弱火でじっくりと煮詰めていきます。

手羽元がホロホロするくらいまで煮詰めたら、塩とココナッツオイルを入れ、もう少し火にかけます。

ねぎと生姜を取り除きます。スープだけにします。

そのスープでご飯を炊きます。少し硬めがオススメです。
煮詰めたスープは２合から３合分になりました。

ご飯炊けたー！！

骨から外してほぐした方がいいかなぁ。

お好みでチリソースかけてください！！