３０分でできるマドレーヌ

型に溶かしバター〈分量外〉を塗り、小麦粉〈分量外〉をはたいて冷蔵庫に入れておく。無塩バターを耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに１分半～２分かけ、溶かす。オーブンを１８０度にあたためはじめる。

小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを合わせて３回ふるう。

卵をボウルに割りいれ、泡だて器でよくほぐす。そこに２を加えて混ぜ、溶かしたバターを加え、つやが出てきたら終了。