ちぎりパン(レーズン入り)

ボールにバター以外のパン生地材料を全部入れてください。牛乳を600wのレンジで温めます。1分半位チンしてください。

温めた牛乳も入れて、混ぜ合わせます。私はブレンダーを使いますが、手捏ねやパン焼き器の生地コースを設定してもできます。

一塊になったら、常温で柔らかくしたバターを加えてください。少し柔らかくなりますがこね続けてください。

ナイロンの袋をかぶせて、オーブンの発酵コースで50分温めます。発酵機能がない場合は、40度位のお湯につけてください。

約2倍の大きさまで膨らめば1次発酵の終了です。

強力粉を少しひいた台の上に置き、レーズンを混ぜ合わせてください。空気が抜けても大丈夫です。

その後、18㎝のスクウェア型に並べ、再度ナイロンをかぶせて、発酵設定のオーブンで50分温めます。

次にクッキー生地を作ります。柔らかくしたバターをホイップし、砂糖を加え、次に卵を混ぜ入れ、薄力粉も入れます。

つやが出てきたらokです。

二次発酵が終了したパン生地にクッキー生地を絞っていきます。

170度で20分焼きます。上が焦げてきたら、アルミ箔をかぶせてください。

焼きあがったら、網の上にのせて冷ましたら出来上がりです。