簡単！杏仁クッキー♡薬膳のサブレ
zezzy
作り方
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1
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ボウルに柔らかくしたマーガリン、砂糖を入れてよくすり混ぜる。（白くなるくらいまで）
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2
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杏仁霜と豆乳を混ぜておき、１のボウルに混ぜ入れる。
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3
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その中に小麦粉を半量ずつ入れて切るように混ぜ、全体をひとまとめにし、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上、休ませる。
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4
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クコの実は小さじ1程度の水でふやかしておく。
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5
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取りだした生地は、ビニールの端をハサミで切り、2cm位絞り出し、丸める。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に、丸めた生地を並べ、そのそのうえに、クコの実をのせ、押しつぶす。
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7
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トースターに入れ、アルミ箔などで蓋をし、15分～20分焼く。
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8
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焼き上がったら、アルミ箔を外し、しばらくトースターの中に置き、荒熱が取れたら外に出して冷まして、できあがり！
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9
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♗杏仁霜（きょうにんそう）はこちらを使用。糖類が入っているので、砂糖は控えめにしました！
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コツ・ポイント
☝生地が柔らかく型抜きが難しいので、ビニールに入れて絞り出せば、簡単です！
☝厚みがあると中が生焼けになりがちなので、時間を長くしてください。
★参考：トースターは860w、温度調整機能なしを使用しています
☝厚みがあると中が生焼けになりがちなので、時間を長くしてください。
★参考：トースターは860w、温度調整機能なしを使用しています
このレシピの生い立ち
杏仁霜（きょうにんそう）は、肺や大腸に作用し、咳止めやお通じをよくする作用もあると言われています。大好きな杏仁豆腐を手軽に食べたくてクッキーにしました！
zezzy
