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春色スイーツ♪シュージェラート

春色スイーツ♪シュージェラートの画像

Description

一口サイズに焼き上げたシュー生地に、カラフルなジェラートを挟みました。
お花畑みたいでパーティーのデザートにもぴったり♪

材料 （直径４センチ　約３０個）

★牛乳
７５ｇ
★水
７５ｇ
★塩
３ｇ
★グラニュー糖
６ｇ
★バター
５０ｇ
薄力粉
４５ｇ
強力粉
４５ｇ
卵
２個
市販のジェラート
３個

作り方

  1. 1

    写真

    ★の材料を小鍋で加熱し、沸騰したら火を止める。

  2. 2

    写真

    薄力粉と強力粉をふるい入れて木べらで混ぜる。

  3. 3

    写真

    再び火にかけ、鍋底に白っぽい膜が張るまで木べらで練る。

  4. 4

    写真

    ボウルに移し、溶いた卵を数回に分けて加えハンドミキサーで混ぜる。へらですくった時に三角に垂れるくらいの固さになればＯＫ。

  5. 5

    写真

    丸口金をはめた絞り袋に入れ、直径３センチの大きさに絞り出す。余った卵があれば表面に塗る。霧吹きで水をかける。

  6. 6

    写真

    １９０℃に予熱したオーブンに入れ20分程度焼く。取り出して冷ます。

  7. 7

    写真

    シューの上から１／３程の所をナイフでカットしジェラートを挟む。お好みで粉糖やホワイトチョコ（分量外）でデコレーションする

コツ・ポイント

◆工程３で、生地が冷えると卵が混ざりにくいため、卵は常温に戻しておくこと。混ぜる作業は手早く行うこと。
◆工程５で、天板にはオーブンシートを敷いておく。
また、生地に霧吹きしてから焼成することで表面が焼き固まるのを遅らせ、膨らみを助ける。

このレシピの生い立ち

簡単で華やかなスイーツを作ろうと思って♪

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21515536/
レシピID : 3029081 公開日 : 15/02/21 更新日 : 15/02/21

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まりも１０１６
春色スイーツ♪シュージェラート
by まりも１０１６