くるみで焼かずに作るチョコケーキ
作り方
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1
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くるみを6時間以上浸水しておきます。
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2
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レーズンも浸水しておきます。6時間以上でもよいし、2時間程度でも大丈夫です。
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3
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デーツは種を取り除いたら69gになりました。フープロにかけやすいように、大豆くらいの大きさに切っておきます
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5
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右の写真ではまだポロポロします。
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7
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ケーキ型に入れて、手でぎゅっと敷きつめます
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8
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そのままでも固まりますが、6の工程が少なめだったり、気温が高い時は冷凍庫で30分ほど冷やしてから取り出します。
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10
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カットしてみんなで召し上がれ(≧∇≦)
ケーキ盛り合わせぐらいのサイズになります。
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コツ・ポイント
チョコケーキがポロポロ崩れないようにするためには、工程6ぐらいまでしっなりフープロをかけたほうが扱いやすくなります。
レシピ動画公開中
http://youtu.be/XgRYXgc1CJU
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このレシピの生い立ち
ローフードの世界で良く作られるローブラウニーをケーキ風にしてみようと作りました
HP
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet
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