簡単ラタトィユ

簡単ラタトィユ

Description

10分もあれば簡単にできるラタトィユです。そのままライスとともにおかずとして食べてもよし。画像のようにパスタに乗せてもよし。

材料 (2~3人分)

ナス
小2本
トマト
完熟大1個
きゃべつ
2~3枚分
エリンギ
2本
グリーンアスパラ
3本
ベーコン
4枚
ひとかけ
大匙2位
塩・黒胡椒・チリ
好みで適量
バジル粉
大匙1位

作り方

  1. 1

    トマト・にんにく以外の野菜とベーコンは食べやすい大きさにカット、トマトは粗みじん切り、にんにくは薄イイライスにしておきます。

  2. 2

    フライパンを熱しオリーブオイルをいれ、にんにくとベーコンとトマトを弱火で炒めます。この時に軽く塩・黒胡椒で味付け。その間に火の通りにくいアスパラだけはレンジで2分位加熱しておきます。

  3. 3

    フライパンに残りの野菜をどばっと入れ、全体にオリーブオイルとトマトがからむまで混ぜます。

  4. 4

    写真

    そのあとフライパンに蓋をして3~4分蒸し煮してできあがり。最後にバジル粉を入れて混ぜます。好みでチリ・塩・胡椒で最後に味を調整してください。

コツ・ポイント

火の通りにくい野菜はレンジで加熱、最後は蒸し煮がポイント。これだけで調理時間がかなり短縮できます。野菜は何でもいいけど、やっぱりほんとはズッキーニがあるといいですよね。。。トマトはホールトマトでも全然OK。その場合は2~3個がいいかもです。

このレシピの生い立ち

急にラタトィユを食べたくなって、こんな感じかなぁ・・・と思って作ったものです。朝はごはんのおかずに、ランチはパスタにからめて食べました。
レシピID : 303057 公開日 : 06/11/21 更新日 : 06/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2009年6月3日

エリンギのかわりにしめじで作ってみました。おいしかったです。

つくれぽありがとうございます^^ しめじもいいですね^^

写真

2007/08/26

初れぽ

簡単で、野菜もたくさんとれて、家族にも大好評でした♫ご馳走様✿

レシピ参考にしていただきありがとうです。

ピンクのこぶた 2007年08月26日 21:11
dedeハイパー さん、こんばんは、はじめまして。

今日はこちらのラタトリュいただきました。
彩りもよく、簡単においしくできて、
感動しました。

自家製野菜をたくさんおいしく消費できて、
とってもうれしかったです。
美味しいレシピ教えてくださってありがとうございました。

ブログも|x・`)チラッみせていただきました。
カレーおいしそうですね!食べたくなってきましたよぉ~。
dedeハイパー 2007年08月27日 23:11
はじめまして。
このラタトィユ、簡単にできるので自画自賛です(笑)
ピンクのこぶたさんにも喜んでいただけて嬉しいです。
自家製野菜ってのが羨ましいです♪
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