ココナッツスコーン

粉、BP、塩、砂糖をボールに入れ混ぜる。

中央をくぼませてそこにココナッツミルクを全部入れて、へらでまぜる。

粉っぽさがなくなってきたら、細かく切ったドライフルーツをくわえる。

丸くして厚さ3ｃｍに伸ばして好みの大きさにカットする。６等分か８等分くらいに。写真は８等分です。

２００℃に余熱したオーブンで１５分焼く。

翌日、温めなおすとやきたてのようになります。