サーモンソテーアーモンドソースの画像

Description

アーモンドのコクとレモンのさわやかな酸味は、サーモンだけではなくほかの食材ともよく合います。

材料 (4人分)

トラウトサーモン
4切れ
小さじ1/2
こしょう
少量
大さじ2
焼き用こめ油
大さじ2
【A】
  バター
大さじ2
  レモン汁、醤油
各大さじ1
ミニトマト、アーリーレッド、
飾り用

作り方

  1. 1

    サーモンは皮を取り塩、コショウをふり、小麦粉を薄くつける。

  2. 2

    こめ油をフライパンで熱し、1.を入れ両面焼く。

  3. 3

    Aのバターを溶かしスライスアーモンドを焼き、狐色になったら火を止めレモン汁と醤油を加える。

  4. 4

    器に2.のムニエルをのせ、3.をかけ、ミニトマト、薄切り水にさらしたアーリーレッド、レタスを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月12日和歌山放送で放送ました。アーモンドのコクとレモンのさわやかな酸味は、サーモンだけではなくほかの食材ともよく合います。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 3032242 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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たけこ55
ちょっとアーモンドが焦げたけど、レモンがサッパリ
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ひらり〜ん♪
レモンの酸味とバターのコクが鮭にぴったり!夫にも大好評でリピ決定

ありがとうございます。とてもおいしそうですね!

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J.coco
カリカリおいしかったです!!

ありがとうございます。サーモンがおいしそうです。

初れぽ
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メゾピアノ♯
おしゃれな一品に仕上がりました。有難うございます。

ありがとうございます。とてもおいしそうですね。