HBを使用しないグルテンフリーの米粉パン

HBを使用しないグルテンフリーの米粉パン
オーブンレンジで作るグルテンフリー(小麦アレルギー対応)の米粉パンのレシピです。
もっちもち感とほのかな甘みが特長です。

材料 (一斤分)

こめの香(グルテンフリー)
300g
砂糖
18g
4.8g
ドライイースト
4.4g
30g
水(又は約35℃程度のぬるま湯)
288ml

1

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材料をすべてボウルに入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。

2

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生地にダマがなくなり、滑らかになったらパンケース(1斤用)やカップに移す。

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生地を型に入れ、表面をヘラでなめらかにする。

4

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アルミ箔などでふたをして 約40分 醗酵させる。(醗酵温度 約35℃)

5

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ふたをしたまま、200~220℃、約40分焼成する。(パンの大きさにより温度、時間を調整してください。)

コツ・ポイント

ボウルは、大きめのものを使用したほうが、混ぜ合わせやすくなります。生地はドロッとしてやわらかくなりますが、問題ありません。色々なパン型を使用できますので、お好きな形にアレンジが可能です。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーを使用せずに、グルテンフリーの米粉パンを作りたいとのお客様の声より、このレシピを作成しました。
レシピID : 3032258 公開日 : 15/03/31 更新日 : 15/10/28

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