ティラミス(夫に好評、リピ決定)
Description
量るものは砂糖だけ!写真は作った翌々日に撮ったのでボコボコです。翌日中に食べちゃいましょう。
材料
(6人分)
作り方
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1
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タッパー等保存容器の底にカステラを敷き詰める。好みの厚さで。
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2
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カステラに濃い目のコーヒーをたっぷりしみ込ませる。
大人の味にしたいときは、コーヒーにカルーア等アルコールを加える。
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3
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【ボウルA】卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせる。ある程度はざらざらが残っていてOK。
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4
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3にマスカルポーネチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる。
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5
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【ボウルB】卵白に塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
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6
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【ボウルA】ボウルBのメレンゲを3回程度に分けて加える。泡をなるべく潰さないように。
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7
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1の容器に6を注ぎ、ゴムベラで内部および表面をならす。
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8
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冷蔵庫で4~5時間寝かせる。
食べるときはココアをたっぷり振って。
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コツ・ポイント
80gだと少し甘いかな。
60g~70gあたりがいいかも。
エスプレッソやカルーアを使わなくても
濃い目のコーヒー+ココアパウダーでビターな仕上がりにできます。
60g~70gあたりがいいかも。
エスプレッソやカルーアを使わなくても
濃い目のコーヒー+ココアパウダーでビターな仕上がりにできます。
このレシピの生い立ち
自分用メモ。
簡単にできて、ちゃんと美味しい!
また作ってと夫に言われたので忘れないように分量を記録!
簡単にできて、ちゃんと美味しい!
また作ってと夫に言われたので忘れないように分量を記録!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)