お肉屋さんの☆絶品牛肉コロッケ☆

お肉屋さんの☆絶品牛肉コロッケ☆

Description

♡人気検索で1位になりました♡検索ありがとうございます♫サクッサク‼︎ほっかほか♡なコロッケが家でも食べられる!

材料 (8個)

牛挽肉
100g
玉ねぎ
30g
ジャガイモ
400g
醤油、みりん、砂糖
各大さじ1
塩コショウ
適量
バター
10g
適量

作り方

1

写真

ジャガイモを早く茹で上がるように細かく切り茹でる。

2

写真

玉ねぎをみじん切りにし、バターで牛挽肉と一緒にいためる。

3

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色が変わったら砂糖、ミリン、醤油の順に入れ水分が無くなるまでいためる。

4

写真

ジャガイモが茹で上がったらざるに上げ残った水分をすて茹でていたなべに戻し入れる。

5

写真

弱火で水分をとばしながらいもを潰す。

6

写真

5に炒めておいた3を混ぜ合わせ塩コショウをしっかりする。

7

写真

熱いうちに形を整える。

8

写真

衣をつけるが小麦粉をつけたら卵、小麦粉、卵と二度づけし最後にパン粉をつける。

9

写真

170度の油でキツネ色になるまで揚げる。

10

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しばらく揚げない時は上にパン粉をまぶしておいて下さい。

コツ・ポイント

衣の二度づけでサクッサクに!
しっかりつけないと割れる原因になります。
いもを茹でた後は良く水分を飛ばしながら潰して下さいね!温かいうちに成形して下さい。

このレシピの生い立ち

うちでは定番のコロッケよりもこっちの方が人気です!
レシピID : 3037220 公開日 : 15/02/26 更新日 : 15/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

207 (193人)

2022/01/26

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こんにちは(*´╰╯`๓)懐かしいお肉屋さんのコロッケ❢又食べたくて昨夜もお世話に♬我慢できずに揚げたて夫婦でつまみ食い(笑)

ピロミ♡

2021/11/11

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美味しかったです

mayumi0809

2021/09/06

写真

1.5倍で作りました!簡単で美味しかったです!!

chakapon

2021/08/03

写真

お肉屋さんで買うコロッケと間違われるくらい美味しかったです。次回は形を変えて、作ったんだよアピールします。

ごはん好きパンも好き

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