ホックホク♪里芋の煮っころがし☆

里芋はたわしでよく洗い、両端を切り落としてから縦に皮を剥く。　　　　　　　　　ボウルに入れ、塩を振り手で揉んでぬめりを取り、よく洗う。

鍋に①を入れヒタヒタの水と酢を入れて火にかけて茹でる。　　　　　　　　　　　　柔らかくなったら流水で洗い、ザルにあげ水をきる。

鍋に●の材料と②の里芋を入れ一煮立ちさせアクを取る。　　　　　　　　　　　　落としぶたをして強めの中火で20分ほど煮る。