牡蠣のグリルチーズ焼き

Name: 牡蠣のグリルチーズ焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 牡蠣 8個; 曲がりねぎ 80g; トマト 1個（150〜160g）; ベーコンスライス 1枚; ミックスチーズ 100g; にんにく 少々; オリーブオイル 少々; 塩 少々; こしょう 少々; カイエンペッパー 少々

Description

宮城を代表する水産物「牡蠣」と宮城の伝統野菜「曲がりねぎ」を使い、欧風に仕上げた一品です。

宮城県

材料（4人分）

牡蠣

8個

曲がりねぎ

80g

トマト

1個（150〜160g）

ベーコンスライス

1枚

ミックスチーズ

100g

にんにく

少々

オリーブオイル

少々

塩

少々

こしょう

少々

カイエンペッパー

少々

作り方

1

牡蠣を軽く水洗いして水分を切り、貝柱をはずす。
2

トマトの皮を湯むきして半分に切り、種を取ってダイス切りにする。（※1）
3

牡蠣を殻に入れ、オーブン用の天板に並べる。アルミホイル等で固定するとよい。
4

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく・曲がりねぎを炒める。
5

４にトマトを加えて塩・こしょう・カイエンペッパーを入れて少し煮る。（※2）
6

ベーコンを2cmに切り、フライパンでカリッとするまで炒める。
7

３に５を入れ６を乗せ、ミックスチーズ、オリーブオイル少量をかけて200度のオーブンで7〜8分焼く。

コツ・ポイント

（※1）トマトは缶詰でも代用できます。
（※2）カイエンペッパーは鷹の爪でも代用できます。トマトを入れたらつぶさないように混ぜてください。

このレシピの生い立ち

宮城の「食」を知り尽くした料理のプロ「食材王国みやぎ伝え人（びと）」・KKRホテル仙台　総料理長　鹿野佐一先生による地産地消レシピです。

レシピID : 3037800 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

このレシピの作者

宮城県

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