ナスのパン粉焼き

なすは、5㎜くらいの厚さに縦に切り、フライパンで焼く。いわし甘露煮は縦に半分に切り、トマトとオクラは薄切りにする。

フライパンからなすを取り出し、冷めたら、いわし甘露煮を巻く。

グラタン皿に、なすで巻いたいわし甘露煮と、トマトとオクラを並べる。