＊クリスマスに＊クリーミーテリーヌ
マーサ
作り方
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1
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フィラデルフィアクリームチーズは常温でしばらくおき、封をあけて半分に切る。
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2
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耐熱カップに水を入れ、粉ゼラチンを振りいれてふやかしておく。ふやけたら電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かす。
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3
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アボカドは種の周りにぐるりと包丁を入れ、ねじるようにして半分に切る。種に包丁を刺してひねると、種がするりと取れる。
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4
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アボカドの皮をむき、ボウルやポリ袋に入れてマッシュする。「★」の材料とクリームチーズの半分を加えて混ぜる。ゼラチン液の半分を加え混ぜる。
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5
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カボチャはラップに包み、電子レンジ（500W)で5～6分ほど加熱し、じゅうぶんに柔らかくする。
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6
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カボチャの皮をむき、ボウルやポリ袋に入れてマッシュする。「■」の材料とクリームチーズの半分を加え、よく混ぜる。ゼラチン液の半分を加え、混ぜる。
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7
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パウンド型にラップを敷き、スモークサーモンを内側に貼り付けるように敷き詰める。4と5の2色のペーストを、カボチャ・アボカド・カボチャの順に重ねて型に入れる。
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8
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冷蔵庫で3時間以上固める。固まったらパウンド型からラップごとそっと取り出し、切り分ける。
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9
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庭に赤い実のついた木があったので、拝借して飾ってみました。クリスマス風です★
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10
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ベビーリーフを添えたり、ヒイラギの葉の形の型でカボチャの皮を型抜きして添えても。
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コツ・ポイント
アボカドは皮が黒くなった完熟のものを使ってください。スプーンなどでつぶしにくい場合は、ポリ袋に入れて外から手で揉むようにしてペースト状にしてください。 簡単にスプーンで潰して作りましたが、完全になめらかな生地にしたい場合はフードプロセッサーにかけて混ぜてもOKです。市販の物に比べると柔らかいテリーヌです。 サーモンを切る時に、チーズ部分が崩れないように気を付けてくださいネ。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズのクリスマスレシピ募集を見て。チーズの入ったテリーヌが好きなので、た～っぷり使っています★テーブルに映えそうな鮮やかな色にしたくて、カボチャ・アボカド・スモークサーモンを選んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マーサ
