豆苗の胡麻和え

豆苗を株元から切り、沸騰したお湯で１分程度茹でる。

茹でた豆苗をざるに上げ、あら熱が取れたらキッチンペーパーなどである程度水分を取る。

水分をとった豆苗を一口大程度の大きさにザクザクと切る。