シンプルな味わい深い＊豆乳マフィン
ふじたかな
作り方
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1
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室温に戻したバターを泡だて器でさっと混ぜる。
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2
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砂糖を少しずつ加えながらバターが白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。
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3
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溶いた卵をボールの側面に流すようにして加えながら少しずつ混ぜる。
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4
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振っておいた粉類を3分の1入れて、底からゴムベラで抑えるようにして混ぜる。
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5
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このぽさが残る家に豆乳の1/2の量を入れ、ゴムベラで生地を切るように混ぜあわせていく。
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6
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また粉を1/3、その後豆乳1/2を入れ、最後に粉を1/3という具合に混ぜ、全部混ぜ混んでしまう。
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7
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サラダ油をキッチンペーパーで形に塗り、グラシンカップに生地を8当分くらいにしてスプーンで入れて落とす。
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8
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180度に予熱したオーブンで、20分焼く。
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9
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◎冷凍のブルーベリーを最後に混ぜて焼いて、ブルーベリーマフィンにしても、スタンダードに美味しいです！
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コツ・ポイント
生地が出来上がったら、カップに入れる時は一回でまとめてスプーンで入れる。
オーブンに入れた後、10分〜15分くらいの時に、鉄板の位置を前後入れ替えると、焼きむらを防げます。
オーブンに入れた後、10分〜15分くらいの時に、鉄板の位置を前後入れ替えると、焼きむらを防げます。
このレシピの生い立ち
暮らしの手帖に載った、森岡梨さんのレシピを参考に、家にあった材料で作ってみました！
ふじたかな
