イタリアン風♡イワシのあっさりトマト煮
サザザさん
作り方
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1
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イワシに小麦粉をまぶす。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で1のイワシを両面焼く。
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3
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★の材料をフライパンに入れて煮立たせ、チーズをかける。いわしが焦げないよう時々揺する。チーズが溶けにくい時は蓋をする。
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4
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煮詰まり、チーズが溶けたら完成。
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コツ・ポイント
旨味をもっと出したい人は、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めてから作ったり、塩気が欲しい人はコンソメを入れて煮込んでもＯＫ。ハーブは生でも乾燥でもいいです。とろけるチーズ意外に、モッツァレラチーズでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
1週間ほど冷凍したいわしがあり、煮付けだと臭みが出そうだったので。
サザザさん
