菜の花とサバのオイルパスタ

菜の花を一口大に切る。根元は硬い場合もあるので、やや長めにして捨てたほうがよいかも。

スパゲティと塩少々を沸騰した湯に入れ、包装紙表示の時間よりマイナス1分茹でる。
残り3分で菜の花も入れ一緒に茹でる。

湯で上がったらザルにあげて水分をしっかり落とす。

オイルが熱されてパチパチしてきたら、サバの水煮をスープごと入れ、こちらもある程度荒くつぶしながら混ぜる。

アンチョビの塩気とサバの水煮に味がついているので、味見をしながら、塩胡椒を加える。

フライパンにスパゲティを入れ、具材と絡める。