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豆腐の水を切る。時間がない時はレンジで3分加熱すると良い。
春雨は食べやすい長さに切り、お湯につけ戻しておく。
■の材料を合わせて溶いておく。
もやしはひげ根を取り洗い、ニラをもやしと同じくらいの長さに切る。生姜とニンニクはみじん切りにする。
フライパンに油を入れ、生姜とニンニクを炒める。香りが出たら豆腐を入れ、細かく崩すように炒める。
もやしとニラを入れ、しんなりしてきたら塩胡椒をし、■の調味料を入れ、煮立てる。
お湯で戻した春雨を加え、汁が少しなくなるまで煮詰める。最後にごま油を回しかけたら完成！
kuromame＊
kuromame＊
