野菜たっぷり冷し中華

中華麺は沸騰したたっぷりのお湯で４分ゆで、ゆであがったらザルに移し冷水で冷やした後よく水を切っておく。

卵はゆで卵にして半分に切る。水菜は４センチ幅に切り、人参は千切り、プチトマトは半分に切る。

皿に中華めんを盛り、その上に水菜・人参・プチトマト・ゆで卵を盛りつける。