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トマトの激辛ペペロンチーノ

トマトの激辛ペペロンチーノの画像

Description

鎌倉パス○のこのパスタが好きで、真似して作りました(○´U`○)
トマトと味が馴染んですごく美味しいです！！

材料 （2人前）

パスタ
200g
にんにく
4欠
オリーブオイル
大さじ4
ミニトマト
1パック
唐辛子
10本(お好みで)
★焼肉のタレ
大さじ1.5
★ケチャップ
大さじ1.5
★味の素
適量
★しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    にんにくは、薄切り
    ミニトマトは、半分に切る
    唐辛子は、細かく刻む

  2. 2

    フライパンを少し傾けて、オリーブオイルのプールを作る。そこににんにくを入れて、弱火で5分間置いとく。

  3. 3

    パスタを、規定分ゆでる
    (目安としては、オリーブオイルの5分が終わるぐらいに茹で上がるぐらいに)

  4. 4

    パスタのゆで汁(おたま2杯分)を②にいれ、一気に強火にしてフライパンを振る！！
    振りまくって乳化させる！！
    (大事)

  5. 5

    ミニトマトと唐辛子を入れて
    パスタを入れる！！
    (この時パスタの水を切り過ぎない！！)

  6. 6

    振って振ってまぜる！！
    ★を全部入れて、馴染んだら完成！！

コツ・ポイント

オリーブオイルのプールに弱火でじっくり炒めるのと、乳化がペペロンチーノには、かかせません！！

このレシピの生い立ち

唐辛子によって辛さは調節できますが15本入れた時は、火を吹くぐらい辛かったですw
レシピID : 3044361 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/02

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トマトの激辛ペペロンチーノ
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