砂糖無シリアルHBずっしりカリふわパン
ぐーあぽ
作り方
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1
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パンケースにオリーブオイル(ハネにかけると焼き上がりのパンが取り出しやすくなります！)と水を入れる
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2
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強力粉・薄力粉の半量を入れる
ほぐした ご飯をその上に入れ、残りの粉を入れる(均一に混ざりやすくなります♡)
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3
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塩はパンケースのすみに、ドライイーストは中央に穴を開け入れHBにセットしたら「ごはん入りパン」のコースでスタート！
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4
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具入れブザーが鳴ったら、レーズン(半分くらいに刻んで)とシリアルを投入
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5
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焼きあがったら、ケースから取り出す
オリーブオイル効果でスルッと取り出せます！
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コツ・ポイント
もっちり、カリカリ、ザクザクの食感を味わえるよう、ご飯とシリアルやレーズンを使っています。ナッツや雑穀ご飯でも代用出来そうです。薄力粉を混ぜているのは強力粉が少し高めなので…。もちろんバターも不使用ですが、オリーブオイル利用で風味は良いです
このレシピの生い立ち
HB利用のパンは出来上がりが、どうもフワフワ過ぎ…。ズッシリ歯ごたえザクザクのドイツ風パンを目指し本やレシピを見ましたが、中力粉やリスドォルが必要で…う〜ん。ご飯利用は当たり前、今回は家に余っていたシリアル利用で理想に一歩近づいた!?
ぐーあぽ
