親鳥（かしわ）とエリンギのニンニク炒め

・親鳥は細切りの物を買ってもできるだけ薄く切りなおしたほうがおいしいと思います。（切る時注意）
・歯ごたえを大切にするためエリンギ投入後は炒めすぎに注意してください
・塩とこしょうではなく「塩コショウ」がおすすめです。前者だと油に負けます

夫とまだ付き合っていた頃の合作です。
夫は私と出会う前に、エリンギなしでよく作ってたそうですが、私がかさ増ししました(笑)