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野菜を薄切りにし、塩コショウで炒め冷ましておく。
ボールに卵、おから、牛乳、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、細かく切ったハム、チーズと野菜、粉類を加えスプーンで混ぜる。
型に入れ、上にとろけるチーズと黒胡椒を乗せ、180℃に余熱しておいたオーブンで25ー30分焼いて出来上がり。