鶏レバー煮

レバーを一口サイズにカット、筋や脂肪があるときは取り除く。ハツが混じってたら縦に切る。

流水で血の塊を洗い流す。

小鍋に入れてひたひたより多めの水を入れ、火にかける。

調味料を入れ、ひたひより少なめの水を加えて火にかける。沸いたら弱火でことこと7～8分煮る。