ミニサイズ☆我が家のスパニッシュオムレツ
すばママキッチン
作り方
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1
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玉ねぎは粗みじん切りにする。
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2
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じゃがいもは1cm角に切る。※水にさらさないで下さい。
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3
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☆を混ぜ合わせておく。
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4
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皿にサニーレタスを敷いておく。
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5
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小さめのフライパン(20cm以下)にオリーブ油を引き、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
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6
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玉ねぎがこんがりしてきたら、じゃがいもを加えて引き続き弱火でじっくり炒める。
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7
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5分ほど炒め、じゃがいもが透き通ってきたら、竹串をさしてみて下さい。やわらかくなっていたら、塩と胡椒をふる。
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8
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卵液を流し込み、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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9
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表面が固まってきたら、フライ返しでオムレツをすくい、フライパンの蓋に手早くのせる。
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10
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フライパンをひっくり返し、オムレツをのせた蓋にかぶせる。
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11
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蓋をひっくり返し、オムレツをフライパンに戻す。
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12
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ひっくり返した面をサッと焼いたら、皿にのせる。※焼き色がつくまで焼いてもOKです。
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13
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ミニトマトとマヨネーズでデコレーション♪
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コツ・ポイント
玉ねぎとじゃがいもは弱火でじっくり炒めて下さい。卵も弱火で焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツを作りたいけれど、食べきれるか不安だったので、食べきりサイズで作ってみたら、何とか完成したので覚え書き。
すばママキッチン
