春色♡絶品苺クリームしふぉんケーキ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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まず、イチゴを100g(大きめ4粒程度)をブレンダーまたは、ミキサー等で撹拌します
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2
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そのうち20gはシフォン生地用に取り分けて下さい
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3
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残りのイチゴはクリームにします。
卵黄、牛乳、薄力粉と砂糖を加えてブレンダーまたはミキサー等で撹拌します
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4
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このまま鍋で焚いてもよいですが、ザルでこしたほうが口当たりがよいです
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5
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鍋で火にかけて炊きます。
とろみがついたら完成！
冷ましておきます
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6
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シフォンケーキをつくります。
卵白を泡立てて羽に泡がかかるようになれば砂糖を加えて逆さにしても落ちない位泡立てます
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7
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別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、卵白を泡立てたハンドミキサーをそのまま使用して白っぽくなるまで泡立てます(5分位)
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8
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サラダ油ととりわけた2のイチゴを加えます
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9
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薄力粉をふるい入れます
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10
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メレンゲを２回に分けて加えます
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11
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泡を潰さないようにサックリ混ぜたらマフィンカップに半分流し入れます
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12
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真ん中にイチゴクリームを入れます
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13
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イチゴクリームを隠すようにシフォン生地を流し入れます(8分目くらいまで)
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14
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予熱したオーブンで180℃20～25分焼きます
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15
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仕上げにお好みで粉砂糖をかけて、生クリームやイチゴ、イタリアンパセリを飾ったら完成！
冷蔵庫で冷やしてから食べて下さいね
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コツ・ポイント
オーブンは機種によって火力が異なります。様子を見ながら加熱して下さい
紙コップでも作れます♪
紙コップでも作れます♪
このレシピの生い立ち
生のイチゴを使った春にぴったりのスイーツを考えました☆
生地もクリームもイチゴがしっかり味わえるクリームシフォンケーキです♪
シフォンケーキの中に入れるのに程よい甘さで、しっかりイチゴの味がするクリームにする為試行錯誤しました☆
生地もクリームもイチゴがしっかり味わえるクリームシフォンケーキです♪
シフォンケーキの中に入れるのに程よい甘さで、しっかりイチゴの味がするクリームにする為試行錯誤しました☆
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
