ぶりの照り焼き

１での焼き方は、①盛りつけるときに上にしたい面を白っぽくなるまで焼く。②裏返してもう一方の面も同じくらい焼く。③再度裏返して焼き色がつくまで焼く。④裏返してもう一方も焼き色がつくまで焼く。という風にすると上手くいきます。

ぶりの照り焼きは、霜降りの下処理をせずに小麦粉をまぶして油をひいて焼くのが一番美味しいと思いレシピアップしました。
調味料は醤油：酒：みりんが１：５：５です。