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粉類をボウルに入れ水分を一度に加えて混ぜながらしっかりと捏ねる。まとまってきたら油脂を少しずつ加えて捏ね上げる。
捏ねる時間は約１５分から２０分。捏ねあがったら第一次発酵。約５０分から１時間。
生地をガス抜き。１２分割。丸める。ベンチタイム１８分～２０分。
成形する。丸め直してマフィンカップに入れる。最終発酵する。約４０分。
最終発酵が終わったらお好みで霧吹きして分量外のココナッツファインを散らす。
２００度のオーブンで焼成。約１８分。
焼き上がり！
冷めたら半分にスライスしてトースト！ヴィーガンバターを塗りスライスしたバナナを載せメープルシロップとどうぞ！
ヴィーガンバターの作り方はこちら。ID6057481
DGyogacat
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