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鳥ももは一口大に切りジップ付き袋に入れる。
袋に、みじん切りした塩ぽんかん・みりん・砂糖・お酒を入れもみ合わせる。冷蔵庫で20分
フライパンにオリーブオイルを入れ温める。鳥ももを入れフタをし2分位蒸し焼きにする。
ひっくり返しフタを外したまま弱火で焼きます。焼き目がついたら出来上がり