サーターアンダギー＊黒糖・バニラ・黒ゴマ

卵を室温に戻します。☆の粉類を合わせてふるいます。バターを湯煎か電子レンジにかけて溶かします。

卵を軽くといてから黒糖(砂糖)を入れ、綺麗に混ぜ合わせます。

溶かしバターを加え良く混ぜ込みます。

そのまま揚げても良いですが･･･
ラップで包んで冷蔵庫で30分程寝かせ、生地を落ち着かせます。

手のひらに薄くサラダ油を塗って2～3cmの大きさに丸め、140～150℃のたっぷりの油でゆっくり揚げます。

生地が浮いてくると勝手にくるんと上下が入れ替わるので、たまにお箸で返す程度で大丈夫です。

♬バニラバージョン♬
工程3の溶かしバターを加える時にバニラオイルを一緒に混ぜ込みます。

♬黒ゴマバージョン♬
工程4の粉類を混ぜ込む時に黒ゴマを一緒に混ぜ込みます。