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赤貝はよ～く洗います。赤貝は砂出しは不要。
鍋にお湯を沸かし、茹でる。貝の口が開いたらすぐに上げる。
私は、食べ易いようにこのように片方の貝殻を取ってしまいます。もちろん、ついたままでもＯＫ。
○の調味料を煮立てて、貝を加えます。
必ず落し蓋をして（なければアルミを蓋の代わりにかぶせる）さらに蓋をして煮る。沸騰して中火で2～3分して、蓋を開けてみる。汁気がなくなっていたらＯＫ。
出来上がり！
けゆあ
けゆあ
