★しっとり！クリームチーズのクッキー★
★スカーレット★
作り方
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1
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バターとクリームチーズチーズは常温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダーは泡立て器で混ぜ合わせておく。
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2
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バターとクリームチーズをヘラで混ぜ合わせクリーム状にする。砂糖を加えてさらに混ぜる。
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3
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泡立て器に持ち替え、卵とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
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4
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再びヘラに持ち替え、1で合わせた粉類を加え切るように混ぜる。
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5
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棒状にラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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6
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お好みでグラハムクラッカーを砕き生地にコーティングする。5mmの厚さに切り、クッキングシートをしいた天板に並べる。
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7
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180度に余熱したオーブンで約12分焼いたら出来上がり♪
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8
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<追記 2015.11.22>
分量を大幅に見直しました。
作っていただいた方、印刷していただいた方、ごめんなさい。
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コツ・ポイント
小麦粉はあったらオールパーパス、なかったら薄力粉、もしくは強力粉と薄力粉を半々で。焼き時間はオーブンによって多少違うと思います。写真のように表面は白く底が茶色になったらベストな焼き上がりです。焼き過ぎるとしっとりしないのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
アメリカのウェブで見つけたレシピを参考に、いつも焼いているクッキーのクリームチーズの配合を増やしてみたら、しっとり美味しいクッキーが出来上がりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
★スカーレット★
