天かすで旨みアップ☆マルちゃん焼きそば♪
hiro2031
作り方
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1
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キャベツ、ピーマン、パプリカは2センチ幅に切り、豚肉も細かく切っておく。
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2
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焼きそば麺は袋に穴を開け、600wで40秒レンジで温めておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、熱したら豚肉を入れてよく炒める。
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4
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カットした野菜を入れて豚肉と一緒によく炒める。
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5
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ここで天かす投入～
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6
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天かすを大さじ２入れて全体をよく炒める。
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7
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ここで粉末ソースを1袋だけ入れて豚肉と野菜の具に先に味をつける。こうしておくと後で麺と絡みやすくなる。
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8
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火を止め、いったんフライパンからお皿に取り分けておく。
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9
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先ほどのフライパンに②で温めておいた麺をさらに手でよくほぐしたらフライパンに入れ、水120ccも入れる。
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10
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麺をほぐしながら水分がなくなるくらいまで炒める。
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11
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水分がなくなったら粉末ソースを1袋入れてよく混ぜ合わせ味をつける。混ざったところに天かすをさらに大さじ２追加する。
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12
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最後に先に炒めておいた⑧の具材を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
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13
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お皿や弁当箱に盛りつけ、紅ショウガを添えたらできあがり♪
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14
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青のりとかつお節もあればトッピングするとより一層風味も増して美味しいです。
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コツ・ポイント
具材だけ先に炒めて天かす粉末ソースを1袋入れて味をつけることで、後で麺と混ぜ合わせる時にもしっかり味がつき、麺と混ぜ合わせる時の時短にもなります。
先に具材だけ炒めておいて、あとで食べる直前に麺を温めて一気に作るとより一層早く作れます。
先に具材だけ炒めておいて、あとで食べる直前に麺を温めて一気に作るとより一層早く作れます。
このレシピの生い立ち
この順番での作り方は、私が小さい頃からずっと
母が作る作り方でして。。。それに家にあった天かすを入れてちょっとアレンジした感じです。
お弁当にはこの上に（定番ですが）目玉焼きをのせたり、オム焼きそばにして卵を追加して作ります。
母が作る作り方でして。。。それに家にあった天かすを入れてちょっとアレンジした感じです。
お弁当にはこの上に（定番ですが）目玉焼きをのせたり、オム焼きそばにして卵を追加して作ります。
hiro2031
