メレンゲ4分！春のイチゴミルクシフォン♡

材料を計量する。
小麦粉は振るっておく。
卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

イチゴを洗いヘタをおとし、牛乳と一緒にミキサーにかける。

★1番のポイント
メレンゲを作る。
卵白を出し塩をひとつまみ入れハンドミキサー強で混ぜ、砂糖2/3を3回に分けて入れる。

卵黄を混ぜる。（メレンゲがついていても大丈夫！）
強で混ぜ、残りの砂糖を入れ少しもったりするくらいまで混ぜる。

サラダ油を入れて混ぜ、綺麗に混ざったらイチゴミルク、食紅を入れてグルグル混ぜる。

振るっておいた小麦粉を入れ、泡立て器に持ち替えて混ぜる。

★2番目のポイント
残りのメレンゲ半分をゴムベラで入れ、ボールを回しながら下からすくうように混ぜる。

残りのメレンゲを入れ、メレンゲを潰さないように且つメレンゲが残らないように混ぜる。

生地を型に入れ、10㎝くらいの高さから２回ほど落とし空気を抜く。
竹串で生地に円を描くように生地をならす。

冷めたら型から外して出来上がり。型から外す時はクリームベラなどで型にそって外すと綺麗に外せます！

♡ほんのり甘いシフォンなのでアイスやクリームを添えて食べると最高です♡

2017/5/29
メレンゲ4分に変更しました！